很多糖尿病人都知道要保持血糖稳定，不会随便吃东西。但是有一些“不甜”的家常菜，却有着很高的升糖指数，吃多了很容易引起血糖波动。特别是以下这几个菜，糖尿病人在日常饮食中要格外的注意，千万别被他们不甜的外表给骗了。

家常菜中的“含糖大户”

01饺子

传统的饺子做法是以猪、牛、羊肉为馅，搭配韭菜、大白菜、芹菜、胡萝卜、瓜类等蔬菜。 

而之所以称他为含糖大户，是因为饺子皮的原材料大多是精白面粉，饺子馅也会加入大量盐糖调味，尤其在煮软趁热吃时会使血糖快速上升。

值得一提的是，短期血糖波动往往比长期维持高血糖危害更大，血糖忽高忽低容易引起糖尿病的很多并发症。

02粥

粥虽然看起来清淡又健康，但是它却是升糖指数高的食物之一。

大米含有大量淀粉，在熬煮成粥的过程中出来溶解在米汤里面，变成糊状就是大量的糖水。且人体消化白粥的速度很快，所以喝粥容易加快血糖的升高。

所以糖友们能少喝粥就少喝。如果真的想喝粥，那就多加些粗粮。 

03富含糯米的食物

比如糯米排骨、八宝饭、粽子、汤圆、年糕等，糯米是升糖指数很高的食物，甚至比普通大米更容易升高血糖。

像粽子、汤圆等还会包裹豆沙、芝麻等辅料，都会使糖友血糖快速上升，所以应慎食。  

04富含淀粉、薯类的家常菜

比如土豆、红薯、板栗、南瓜等，这类蔬菜淀粉含量比较高，并且煮熟后较容易消化。把它们作为蔬菜，跟米饭搭配食用，会使得淀粉摄入超标，从而造成血糖大幅度波动。

05酱料丰富的家常菜

比如红烧肉、京酱肉丝、鱼香肉丝、锅包肉等，为了达到口味浓郁，都离不开酱料的调味。然而大家都知道酱料中含有盐分比较高，却忽视了酱料中同样会添加很多糖来调味。

06油饼、油条、麻花

油饼、油 条等属于高热量油炸类食物，其原料主要为精制面粉，食用后容易使血糖水平在短时间内升高。  

5个小技巧减少血糖升高

01 吃饭讲顺序

先喝汤，再吃菜，然后吃主食。在进食碳水多的主食之前，先喝汤或吃点菜，这样先吃进去的纤维素可以延缓后吃进去主食中的葡萄糖吸收，餐后血糖会变得温和一点。   

02 主食粗细搭配

在煮米饭时可以加些 小米、糙米、芸豆等 粗粮杂豆，比例大约各占一半，这样既能增加饱腹感，又能减缓消化速度，让血糖升得慢一点儿。  

03 少吃精加工食品

如 面条、面包、饼干等 ，经过精加工的五谷杂粮，去除了外壳和皮，纤维素大量减少，再加上过度烹饪，淀粉变得极易糊化，很容易被人体快速吸收。  

04 细嚼慢咽

据研究发现，与细嚼慢咽的人相比，吃饭速度太快的人，患2型糖尿病的风险高出2.5倍，所以吃饭时间最好保持20分钟以上，吃得越慢越容易有饱腹感，吃得就越少。  

05 多吃膳食纤维

蔬菜不仅碳水低，还富含膳食纤维，可以延缓餐后血糖上升，优选碳水含量低的叶子菜和瓜茄类蔬菜。    

总之呢，糖友们要想血糖稳定饮食控制是非常重要的，需要我们从细节做起以上提到的6类食物，都是隐藏的“含糖大户”大家平时生活中还是要尽量少吃呦。

来源 | 健康界

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