经常吃辣可以帮助降低死亡风险吗？

研究表明，与从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，全因死亡风险降低了13%，心血管疾病死亡风险降低了17%，癌症死亡风险降低了8%，中风死亡风险降低了20%。

经分析，吃辣椒降低了死亡风险，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以促进脂肪代谢、能量消耗增加，并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。

经常吃辣对人体有哪些好处？

一、帮助降低患糖尿病风险

辣椒素可以刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，改善糖代谢及胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。辣椒素对糖尿病及其并发症均有一定的改善作用。

二、帮助降低口腔肿瘤的发生几率

辣椒中的辣椒素可以激活人体中的蛋白，来诱导细胞的凋亡，也就是通过抑制细胞周期的调节因子，加速细胞的分裂和灭亡，或能帮助降低口腔肿瘤的发生。

三、保护心血管

辣椒素对血管有保护作用，辣椒素有扩张血管的作用，辣椒素通过作用于其特异性靶点、辣椒素受体(TRPV1)，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压。

四、有助于减肥

辣椒含有辣椒素，能提高人体温度，刺激身体出汗，加速体内新陈代谢，有燃烧脂肪的作用，从而有助于减肥。

五、有益肠道菌群

吃辣可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。

六、增进食欲

辣椒在人们日常饮食中最主要的还是开胃作用，因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解，某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲。

健康吃辣注意这6件事

1.吃辣椒的量要以自身感到舒适为宜，不要过量，不然会刺激到肠胃；

2.胃肠道不太好，有胃溃疡的人群不适合吃辣椒；

3.便秘、眼睛红肿时不建议吃辣椒；

4.北方气候比较干燥，要注意吃辣椒的量；

5.鲜辣椒可以当成蔬菜吃，干辣椒可以当作调味品使用，但泡辣椒营养素有所降低，含盐量比较高，尽量少吃为宜，特别是高血压人群；

6.吃辣的时候可以喝一些冰豆奶、冰牛奶，吃一些冰激凌或凉稀饭来帮助缓解辣的感觉。

来源 | 科普中国

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