“牛奶和鸡蛋是不适合放在一起吃的，否则会加重消化道负担！”

周阿姨今年54岁了，她平时在吃早餐的时候，总是喜欢喝点牛奶、吃点鸡蛋。今天，周阿姨的儿子从外地回来了。当他看到母亲在喝牛奶、吃鸡蛋时，就赶紧劝她不要再这样吃了，并且说了文章开头的那句话。周阿姨听了儿子的劝告以后，反问到：我这样吃了好多年了，现在身体不还好好的吗？你这有点小题大做了！周阿姨的儿子解释道：妈妈，您平时胃肠道就不怎么好，如果把牛奶和鸡蛋放在一起吃，那就可能会因为加重消化道负担而引起腹痛、腹胀等的症状。周阿姨觉得儿子说得有道理，以后也决定尽量不把牛奶和鸡蛋放在一块吃。在现实生活中，可能很多朋友都会把牛奶和鸡蛋搭配在一起吃。然而，有的朋友吃了不舒服，有的朋友却没有什么事。这到底是怎么回事呢？为了让大家对营养学的知识有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家聊一下个人的观点。

1. 1.“牛奶+鸡蛋”是最佳的早餐搭配吗？
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3. 牛奶和鸡蛋都属于营养比较丰富的食物，如果二者搭配，那就能为人体提供一天的营养所需。因此，不少人认为“牛奶+鸡蛋”属于最佳的早餐搭配。客观来说牛奶和鸡蛋是没有什么配伍禁忌的，而且所含成分没有什么冲突，所以这者是可以一起吃的。要说“牛奶+鸡蛋”是最佳的早餐搭配，这个也确实有一定的科学依据，但是这种说法也存在一定的问题。
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5. 对于胃肠道不怎么好的人来说，是不太适合把牛奶和鸡蛋放在一起吃的。一方面，鸡蛋和牛奶都属于高蛋白类食物，如果把它们放在一起吃，那就可能会因为加重消化系统负担而引起不适症状。另一方面，牛奶和鸡蛋含有的营养质比较高，如果胃肠道不好的人同时吃这两种食物，那人体就可能无法充分吸收其中的营养物质。

与此同时，还有一些人压根就不适合喝牛奶或者鸡蛋。有些人乳糖不耐受，这类人就不太适当喝牛奶；还有一些人胆囊切除了，如果他们喝牛奶、吃鸡蛋，那也可能会引起腹痛、腹胀等不适症状。综合以上，对于大多数人来说，牛奶+鸡蛋确实是最佳的早餐搭配。但是，这种搭配并不适合所有人。对于某些人来说，牛奶+鸡蛋并不是最佳的早餐搭配。

2.这五大营养误区，您知道几个？

误区一：多喝汤，就能补充营养？

估计很多朋友都听过“营养都在汤里”的说法吧！汤喝起来口感还不错，而且更是不少人补充营养的佳选。补钙的时候要喝汤，感冒了也要喝汤，身体不好也要喝汤……

然而，汤的营养价值并没有大家想象的那样高。为了让大家有更为清楚的认识，这里举例说明。就拿瓦罐鸡汤来说吧，它的主要成分就是水，剩下的成分主要就是脂肪、蛋白质和钠。虽然说里面也含有少量的微量元素、维生素等，但是它们的含量几乎可以忽略不计。

鸡汤中的蛋白质含量也不高，同等量的鸡肉比鸡汤的蛋白质含量高了十几倍。吃100克的鸡肉，就能满足一个成年人1/3的蛋白质需求。如果改成喝汤，要想补充同样多的蛋白质，那需要喝1600ml的鸡汤。很显然，靠单纯喝汤补充蛋白质是不太靠谱的。

实际上，汤中的脂肪和食盐以及嘌呤含量是比较高的。喝一碗相对清淡的瓦罐鸡汤（200ml左右），就相当于吃5g的脂肪、500毫克的钠。一些研究发现，大多数汤中的嘌呤含量都高于150mg/100g，它属于高嘌呤食物。

因此，汤的营养价值并不高，而且还可能会因为喝汤而变得肥胖、增加患痛风的风险。

误区二：“发物”影响身体的恢复，吃素对身体比较好！

在民间，有一种观点认为某些食物能够引起旧疾复发或者新病加重，这类食物主要包括豆芽、韭菜、鹅肉、狗肉、牛肉、海鲜等。#健康科普大赛#

其实，站在现代医学的角度，这些所谓的发物，一般并不会引起旧疾复发或者新病加重。这些所谓的发物之中，很多都是高蛋白食物，在生病期间吃这些食物，反而有利于疾病的恢复。如果对这些食物不过敏，那就没有什么禁忌。

误区三：多吃红枣能补血！

提到补血，不少朋友第一印象就是红枣，其实它补血的作用几乎可以忽略不计。

单纯从含铁量来看，红枣的含铁量远远不如动物内脏。100g的红枣的含铁量在2mg左右，而同等量的猪肝的含铁量却超过25mg。

要想补血，我们可以先弄清楚到底是缺乏什么营养物质。如果缺铁，那就可以适当多吃点动物内脏、海鲜、牛肉、鸡肉等；如果缺乏维生素B12，那就可以多吃点动物内脏、鱼肉等；如果缺乏叶酸，那可以适当多吃点动物内脏、绿叶蔬菜、核桃、瓜子等。#真知新坐标#

误区四：脱脂牛奶比全脂牛奶更健康！

不少朋友认为，脱脂牛奶比全脂牛奶更健康，其实这种观点是错误的。对于那些减肥、血脂高的朋友来说，喝脱脂牛奶确实更合适。但是，对于正常人来说，喝全脂牛奶是更好的。

单纯从口感的角度来说，脱脂牛奶的口感确实比全脂牛奶好，但是脱脂牛奶和全脂牛奶相比，也丢失了一些营养，比如脂溶性维生素A、D、E等。

因此，如果没有减肥的需求、血脂也不高，那就没有必要因为几克牛奶而纠结。

误区五：南瓜、苦瓜，可以降低血糖！

客观来说，南瓜、苦瓜，并没有降低血糖的效果。之所以有这种说法，主要是因为一些研究发现南瓜、苦瓜中含有降低血糖的成分。

但是，抛开剂量谈效果都是耍流氓。南瓜、苦瓜中确实含有降低血糖的成分，但是要想靠吃南瓜、苦瓜降低血糖，这显然是不太现实的。如果一次性吃很多的南瓜、苦瓜，那可能会引起血糖升高。

来源 | 健康界

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