苹果素来就是健康的“代言人”，但天冷后，很多脾胃功能较差的人在生吃苹果后会感觉脾胃不适。其实，您不妨试试熟苹果。

苹果熟吃好处多  

中医认为，苹果性寒凉，有健脾胃、消积食的功效，熟吃的好处更多。

0   1   健脾胃、消积食

苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。

0   2   保护血管功效增强

苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。

0   3   养肺

苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，适合秋季吃养肺润肺。

0   4   防腹泻

加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。

苹果，什么时间吃最好？  

对消化能力良好的健康人来说，苹果什么时间吃都是可以的。从控制血糖的角度来看，有一个时间点吃苹果，对降低餐后血糖反应有好处——那就是正餐前30分钟。

不过，对于肠胃敏感的人群来说，还是不建议空腹食用水果的，这类人群可根据自身感受，调整苹果的进食时间。此外，吃苹果的数量要符合膳食指南的建议，每天在200~350克之间，也就是一个中等大小的苹果，而不是吃起来就停不住。

“打蜡”的苹果能吃吗？  

市面上售卖的苹果大多“颜色鲜亮”，很多人觉得这样的苹果存在问题，特别是那些“打过蜡的苹果”，甚至还有些人说吃这样的苹果会致癌。其实，苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发，有抵御外界有害物质的作用，对身体无害，安全性很高。

为了弥补被冲洗掉的天然果蜡，部分商家也会后期进行人为打蜡，这是国际上允许使用的一种水果保鲜方法，工艺成熟且具有相关的执行标准和法规。而且，正规食用果蜡本身是动植物天然蜡的提取物，对身体无害，更不会致癌。

如何挑到好吃的苹果？   

0   1   看颜色和外部

颜色均匀、红黄相间、且有少量“麻点”的苹果更加好吃，外观看起来更细腻的苹果质量越好。果实表面较暗且有青色条纹的苹果成熟度不高。

0   2   闻气味

购买苹果时可以闻闻气味，如果有明显的果香且不刺鼻，证明是优质苹果，如果味道寡淡则证明味道不佳或成熟度不高。

熟苹果的花样吃法  

苹果熟吃这么好，又该怎么做呢？

0   1   烤苹果

做法：

1.取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核。

2.将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。

功效：烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘，同时保护胃肠道不受刺激，防止便秘、腹泻等问题。

0   2   酒酿苹果

材料：苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。

做法：

1.苹果清洗后切开，用一个勺子挖掉果核。

2.苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀，放入去除了果肉的苹果中。

3.盖上苹果盖，上汽蒸制15~20分钟。

0   3   苹果梨汤

材料：苹果、雪花梨、银耳、大枣。

做法：

1.银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7。

2.雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。

3.调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。

来源 | 健康界

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