酒，是人类文明的产物，有5000年以上的悠久历史。饮酒是世界范围内导致死亡和残疾的主要因素，酗酒会诱发心脑血管疾病、代谢性疾病，甚至与某些癌症密切相关。通常，人们认为适度饮酒有益于健康，但事实并非如此。

前不久，美国宾夕法尼亚大学的研究人员在" Nature Communications "期刊上发表了一篇题为" Associations between alcohol consumption and gray and white matter volumes in the UK Biobank "的研究论文。

研究表明，即使是适量饮酒，也会让大脑变小，轻度至中度饮酒与整体脑容量减少有关。随着酒精摄入量的增加，大脑的灰质和白质体积在减小，并且喝得越多，情况就越糟。

2022年7月14日，英国牛津大学的研究人员在" PLOS Medicine "期刊上发表了一篇题为" Associations between moderate alcohol consumption，brain iron，and cognition in UK Biobank participants：Observational and mendelian randomization analyses "的研究论文。

该研究发现，即使是适度饮酒，每天一罐啤酒，与大脑中较高的铁水平有关，而大脑中的铁积累与痴呆和帕金森病有关，并且是与酒精相关的认知能力下降的潜在机制。

在该研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中的20965名参与者，平均年龄为55岁，所有参与者通过问卷形式报告了酒精摄入量，并使用磁共振成像（MRI）扫描了他们的大脑和身体其他部位，用于确定铁含量，所有人都完成了一系列简单的测试来评估认知和运动功能。

整体来讲，2.7%的参与者不饮酒，而对所有参与者平均来看，每周饮酒摄入量约为18个单位，1个单位被定义为10ml酒精，1升含酒精3%的啤酒约含有3个酒精单位，1个单位约为1灌350ml啤酒。

磁共振分析发现，每周饮酒量超过7个单位，与大脑基底神经节中铁含量较高的标志物相关，基底神经节是一组与控制运动、学习、认知、情绪等相关的脑区。然而，较高的基底节铁标志物与较慢的执行功能、较差的认知能力和较慢的反应时间有关。

此外，当每周酒精摄入量超过11个单位时，肝脏中铁含量明显增加。

在对肝脏磁共振扫码分析发现，每周酒精摄入量每增加1个标准差，肝脏中铁含量增加0.05 mg/g，而肝脏中铁含量每增加1 mg/g，大脑中左侧壳核易感性增加0.44个标准差。

脑铁升高与认知功能的关联

进一步分析显示，大脑中铁含量越多，认知功能表现就越差。

研究人员表示，这是迄今为止关于适度饮酒和铁积累的最大研究，较高水平的大脑铁积累与较差的认知能力有关。

总而言之，这项大规模研究揭示了饮酒与大脑变化的密切关系，进一步证明了饮酒会损害大脑。揭示了大脑中的铁积累可能是酒精相关的认知能力下降的潜在机制。以此告诫人们，饮酒没有安全的量，最安全的饮酒量是0。

来源 | 健康界

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