妈！菜板都发霉了，网上早都说了发霉的菜板不能用，细菌很多!

有什么关系？几十年了都这么用，一点发霉而已，别这么娇气！

这段对话，应该总能在家庭日常生活中上演。虽然在网络时代，年轻人们早都知晓“菜板发霉会产生很多细菌，威胁人的健康”，而对于大多数父母这辈人，还是顽固得坚持着自己的老观念，认为菜板发霉不是大事。

菜板作为每个家庭厨房必备品，每天做饭切菜都要使用到菜板，如果清洁不彻底，很容易滋生细菌。木砧板，还有塑料菜板、竹菜板……尽管材质不同，细菌滋生问题是每个菜板都不可回避的问题。

这些该扔的菜板，你家有不？

情况一：菜板发霉

对于大部分家庭来说，考虑到安全性、性价比和适用范围，首选木制或竹制菜板，这类菜板若长时间没有使用，菜板可能会发霉。

霉菌或霉菌毒素会污染菜板上切的食品。若食物切后直接吃，比如熟食、水果这些，就很有可能会导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。

菜板表面不光滑，材质疏松多孔，霉菌和霉菌毒素不是只存在于表面，而是会浸入疏松材质中，是没办法通过洗洁精就能洗干净的。

遇到这种情况，建议丢弃发霉菜板，购买新菜板。

情况二：菜板上出现较深的刀痕或已经裂开

当菜板使用到出现较深的刀痕或者是已经裂开，也是该换的时候。

菜板一旦出现刀痕，使用清洁剂清洗后，即使刷得再干净，清洁剂都可能卡在缝隙中，下一次处理食材时就可能污染食物。

不只有清洁剂的问题，霉菌、细菌也会附着在菜板缝隙中滋生，尤其是处理熟食的菜板，会污染食材，可造成腹泻甚至是食物中毒。

出现上面这两种情况时，还是建议尽早把家里的菜板换了吧。

来源 | 健康界

版权归原作者所有，若有违规、侵权请联系我们