茯苓，多孔菌目茯苓属菌类，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

为什么肾虚不能吃茯苓

或许大家都应知道茯苓有利水渗湿的作用，因此肾虚患者是不适合多吃茯苓的，否则会加重患者的小便频繁的症状，进而使患者出现小便不尽、遗 精、滑精等相关症状，使肾脏受到更加严重的损伤。健康的人群也不能够过多的服用茯苓，否则也会出现尿急尿频的现象，导致肾脏长期处于超负荷的状态，从而损伤肾脏的功能。

服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，而且也会导致中毒的情况出现，比如说腹痛或者是皮肤红肿等等的情况出现。

茯苓的食用方法：

一、茯苓五味粥

主要食材：茯苓，粳米，五味子。

制作方法：把粳米淘洗干净；茯苓洗净后，打成细粉；五味子洗净。把粳米放人电饭煲内，加入茯苓粉、五味子以及水，煮至粥熟即成。

功效：除湿健脾，滋养心气。

二、荷叶茯苓粥

主要食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

制作方法：将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中；同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

功效：此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

三、茯苓豆腐

主要食材：茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)。

制作方法：将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。

功效：健脾化湿、消食减肥，由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。

来源 | 健康界

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